油炸饃饃的做法
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油炸饃饃是一種特色美食,它是把饅頭切成薄片,再用油炸制而成。炸出來的饃饃香酥味美,而且饃片切得越薄,炸出來的越酥,吃起來就越好吃。下面就給大家介紹油炸饃饃的做法。
操作方法
(01)把饅頭切成1釐米厚的薄片。
(02)取一小碗,打入一個雞蛋,然後放少許鹽,用筷子順着一個方向攪拌均勻,製成蛋液。
(03)把蛋液倒入一個大點的盤子裏,然後把饅頭片放入蛋液裏,用筷子翻動饅頭片讓其掛滿蛋液。
(04)炒鍋裏放入花生油,等油五成熟時,把粘滿蛋液的饅頭片放入油鍋裏,調小火炸制。
(05)其間要用筷子不停的翻動慢頭片,使饅頭片在油鍋裏受熱均勻。
(06)當饅頭片的底面炸制好後,在翻面炸制另一面。
(07)直至把饅頭片的兩面全部炸成金黃色。
(08)然後用筷子夾出,控油裝盤,這樣油炸饃饃就做好了。
特別提示
把饅頭片裹上蛋液,炸出來更酥。
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