自做的蘿蔔肉絲糕

今天的早點是清淡好吃的蘿蔔肉絲糕，主要是用白蘿蔔和瘦肉絲搭配粘米糊蒸，做出來的糕點軟糯美味，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

瘦肉100克，白蘿蔔150克，粘米粉200克，木薯澱粉2小勺，生抽、料酒適量。

操作方法

首先把瘦肉切成絲，然後加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒攪拌均勻，蘿蔔也切成絲，撒少量的鹽抓捏至軟。

開火下油，放肉絲進去翻炒至變色。

然後下蘿蔔絲進去翻炒至軟熄火。

把200克的粘米粉放到盤子，加水攪拌均勻，粘米粉和水的比例是1-1。

再加2小勺木薯澱粉均勻攪拌融化完。【加木薯粉主要是給糕點能定型】

盤子用油全面刷過，然後把盤子放到蒸鍋，水開後用勺子裝兩勺漿糊進去。

蓋上蓋子大火蒸。

把肉絲和蘿蔔絲倒到剩下的漿糊裏攪拌均勻。

蒸鍋裏的糕蒸得4分鐘左右，打開把剩下的漿糊倒進去用勺子把肉絲和蘿蔔絲壓平，然後蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右。

打開蓋子撒點香葱進去就可以出鍋了。

晾涼後切成小塊沾着自己喜歡的調料吃或直接食用都可以。