黃麪條的做法

黃麪條是東北特產，曾經有一年之中吃了很多次炸醬做滷子的黃麪條，那時候只要想到黃麪條就夠了。這些年不能夠吃到了，偶爾吃一次，感覺比意麪還要好吃。黃麪條因為是玉米制成，還是要用好的滷子搭配，才會有好的效果。

操作方法

（01）買來的黃麪條放到冷水中浸泡6個小時

（02）準備滷的食材：白菜一斤，摘洗好以後放冷水中浸泡清洗

（03）放開水中焯一下，撈出來以後過冷水，剁成碎末

（04）把肉切成碎末，猴頭菇泡好以後剁成碎末

（05）炒鍋裏放油，油熱後放入肉末炒至變色以後放入鹽，醬油，花椒麪

（06）放入猴頭菇碎末，加入剁好的白菜進行翻炒

（07）翻炒均勻以後，放入1碗水，燉約6分鐘，放味精，即可

（08）泡好的黃麪條放入開水鍋中，要試探着煮，跟火力有直接關係，煮大約1分鐘，

（09）黃麪條撈出來過冷水

（10）放入盤中，

（11）加入滷子，即成。