大黃米麪年糕的做法

大黃米麪做湯圓沒有用完，老是放那也不好，今天就做一個大黃米年糕吃，正好也是剛過完年，吃年糕也不錯，寓意着年年高升。我不知道新疆的切糕是什麼樣的，我想象也就是一層層的年糕吧，還賣那麼貴，真是不可思議。直接就是強賣了。我們自己做的雖然不那麼多層，可是味道、衞生方面是很不錯的，真的很香。

操作方法

（01）紅豆先泡泡煮開鍋

（02）紅棗也泡一泡

（03）麪粉放到盆中。

（04）用温水和成團，然後放1個小時。水不要太多，太多就和不成團了。

（05）取二個蛋糕盒，刷上一層薄油，是為了好脱模

（06）然後把麪糰的一部分，分到二個盒中按平，再把煮了的紅豆撈出放在上面。

（07）再將剩下的麪糰分別放到盒中把紅豆蓋上按平。

（08）把紅棗去核放在每個盒的最上面。然後我是把二個小盒一同放到壓力鍋中蒸，開鍋後，中小火二十分鐘。

（09）這是蒸好的樣子，這樣 入盤吃也行。

（10）取出來

（11）切成片

（12）煎鍋放點油。

（13）把年糕片入鍋煎到兩面金黃後裝盤，撒上白糖就可以了。又香又甜。

特別提示

我是蒸好就切了，要是放涼了切可能就更好一些了，因為吃飯的時間要到了我就沒有等它涼下來。