怎樣製作茄子面

茄子面比西紅柿雞蛋面較少聽過或吃過，不過它的味道卻不差。今天，幾分鐘網教你做茄子面的方法，學會之後就可以經常吃到茄子面咯！

步驟/方法

（01）茄子洗淨切丁；青椒去籽，洗淨切丁。提示：茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮

（02）水燒開，放入麪條，煮熟後撈出，放入麪碗中。

（03）先燒熱油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下。提示：油温高一點茄子較不易吸入過多油

（04）加入茄子，然後加入其他調味料末翻炒，炒勻盛出，澆在麪條上食用。提示：茄子燒太久顏色不好看，所以不要太早加入。

您知道嗎

（01）茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。