怎樣在家做麪筋和澄粉

麪筋和澄粉都是從麪粉團中提取出來的，那麼大家知道怎樣在家做麪筋和澄粉嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

操作方法

製作麪筋和澄粉的步驟其實並不複雜，首先，我們需要選用中筋麪粉，倒入不鏽鋼盆中。

然後加入適量的清水和食鹽開始攪拌，然後揉搓成團，並自然發酵半個小時左右。

然後我們再用一個大臉盆裝滿清水，將發酵好的麪糰放入，然後雙手開始揉搓。

麪糰會越洗越小，最後剩下的就是麪筋了，然後將洗出來的麪粉水沉澱一下，剩下的就是澄粉了。