蓑衣刀工——怎樣切黃瓜好看

今天主要回答一下在飯店裏常吃到的蓑衣黃瓜怎麼切~

操作方法

（01）選擇體型比較直，長的黃瓜兩隻，洗淨。

（02）刀工好的同學，直接開切，刀工不好的同學，像這樣,在黃瓜的兩側都墊上筷子。

（03）一邊按照與筷子45度的夾角切至底(因為有筷子在,所以不會切斷)，刀工好的同學掌握好角度和力度，不切到底就可以了。

（04）將黃瓜轉180度角。

（05）然後按照與筷子90度直角下刀。

（06）切好了,真的不會斷哦~