土豆紅燒肉的正宗做法

土豆紅燒肉是以土豆和豬五花肉為主要食材做成的美食，營養豐富，老少皆宜。下面就給大家介紹一下土豆紅燒肉的正宗做法，您照着做一定好吃。

操作方法

（01）把豬肉洗淨，切成1釐米見方的長條，不用去皮，豬皮含有膠原蛋白，是美容佳品呢！

（02）把葱姜切成末，再放入鹽，花椒粉，大料粉，回香粉於盤裏備用。

（03）把土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。

（04）炒鍋放火上，把豬肉條入鍋炒至出油且變色發白。

（05）再把葱薑末入鍋煸香。

（06）在加入鹽，糖，紅燒醬油，蠔油，料酒，花椒粉，大料粉，回香粉翻炒入味上色。

（07）再給炒鍋里加入足量的水，再放入葱段和1個乾紅辣椒，中火燉煮1個小時。

（08）時間到了，肉塊煮的爛了，湯也收的不多了。

（09）再把切好的土豆塊入鍋繼續燉煮上30分鐘。

（10）等土豆塊煮綿了，湯也煮幹成油了，就可以了。

（11）把肉和土豆塊盛出放入盤子裏，這樣一盤香糯美味的土豆紅燒肉就做好了，好吃！