含有維生素C的水果，蔬菜都有哪些呢

維生素C是人體必需的一種營養素，具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用。所以，日常生活中要儘可能地多攝取富含維生素Ｃ的食物。那麼，富含維生素Ｃ的水果，蔬菜到底有哪些？

操作方法

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青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、紅果、柚子等水果含Vit C量均較高。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等含量尤其豐富。

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水果中維生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以補充維生素C！一般都是通過水檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等來補充，其實水果中含量最多維生素C並不是這些水果，下面咱們來看一下水果維生素含量表：

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蔬菜中維生素C的含量都是比較高，也是我們身體所需維生素的主要來源之一。但由於植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲後易被破壞；另外，加熱、酸鹼都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。

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維生素C是水溶性，這意味着身體能將多餘部分通過尿液排泄掉，因此達到中毒水平是很困難的。但攝入太多維生素C仍然有可能帶來不良後果。其中一個副作用是增加草酸鹽的分泌量，敏感的人很容易因此而腎結石。有過腎結石病史的人應該避免服用維生素C營養品，只通過天然食物獲得這種營養素。