怎樣泡鹹鴨蛋—簡單易學

操作方法

（01）現在教大家一種超簡單醃製鹹鴨蛋的方法材料鴨蛋 白酒((隨便什麼白酒都可以,一般的白酒就行) 鹽  盤子(1個) 容器(家裏面的盆子就可以)1,先將選好的鴨蛋用清水洗乾淨,再將洗乾淨的鴨蛋上面水分擦乾2,將白酒倒入準備好的容器裏面,再將鴨蛋放到白酒裏面浸泡20分鐘3,把鹽放入準備好的盤子裏面,取出泡好的鴨蛋,在食鹽裏滾動,使鴨蛋表面均勻的沾滿食鹽。4,把裹好鹽的鴨蛋放到密封的塑料袋中,口紮緊,防止漏氣。放在陰涼處,大約十天到十五天就可以吃了。吃之前建議先煮一個嚐嚐,味道還不夠的話再放幾天。注意事項醃鴨蛋,一次不要醃的太多,每次醃20個左右最好,隔十天半個月的再放一些鴨蛋繼續醃,這是因為如果你吃的不快,鹹鴨蛋就很可能會被醃過頭的。醃製好的鹹鴨蛋不可能一次吃完,為了避免越醃越鹹,可先把鹹鴨蛋取出擦乾,生蛋放入冰箱中保存,隨吃隨煮,可儲存約2個月。