傳統年糕的做法
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年糕顧名思義是有着濃濃年味兒的食物,逢年過節必備。在我眼裏,年糕是很純粹的。白白的外表、簡單的原料,更重要的是打年糕過程中大人小孩的無限歡樂,還有它的美好寓意,步步高昇。炒年糕的嚼勁和醬香伴着滿座的歡聲笑語讓食客甜進心裏。
操作方法
(01)食材很簡單。舀兩大勺拌飯醬放入碗中;
(02)加入一大勺醬油,混合調成炒年糕的醬汁;片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;
(03)撈出瀝乾水分備用;大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入調入拌好的醬汁;
(04)炒勻後放入年糕片,炒勻後出鍋,撒上葱花即可。成品圖
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年糕
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