怎麼做好看又美味的黃色彩椒涼拌白菜？

平時小編吃飯有一個習慣，那就是一定要菜好看又好吃，才能吃的下去，所以説一般在做菜的時候我會有一個習慣，那就是搭配菜的顏色和種類。那麼今天，小編用一個黃色的彩椒和白菜做了一道美味的涼拌菜。這道菜不僅非常的好看，而且吃起來味道也很不錯，那麼下面小編就給大家介紹一下我具體的做法，感興趣的朋友一起來看看吧。

工具/材料

白菜，黃色彩椒，蒜，辣椒，小葱，調味料

操作方法

首先，我們先拿一個黃色的彩椒。在這裏，小編先説一下彩椒在選擇的時候，大家可以看它的上下部位，一定要像如下圖所示，選擇這種不是特別大，而且整個表皮比較光滑的彩椒，這種菜椒吃起來味道才比較好。我們可以先把這個彩椒洗乾淨。

把彩椒放在案板上，去掉他頂部和內部不可食用的部分，然後我們把彩椒切成兩半，然後分別切成細條，放到碗中備用。

然後把白菜取出來，把白菜皮剝下以後用清水清洗乾淨，然後切成如下圖所示的白菜段。注意這裏用的白菜最好是內部的白菜，這樣子的白菜也會比較嫩。

然後我們在案板上把蒜先用刀子拍平，然後再切碎，這樣子在切蒜的時候，不容易跑，也不容易讓我們切到手。

然後我們可以用一到兩個辣椒，把辣椒切絲，然後和蒜一起放到碗中，撒上鹽，味精等調味料。如果説特別喜歡吃辣的話，也可以根據自己的實際情況進行適當的增加辣椒的數量。

然後我們可以用鍋燒一點熱油澆在我們已經放好的蒜，辣椒和鹽上面，這樣我們的辣椒和蒜以及鹽就能很好的被熱油融合在一起，而且經過熱油以後這一些食物的味道也能散發得更為濃郁，吃起來也更香。

在我們加入熱油以後，可以適當的依次加入醬油和醋，這裏的用量也是根據大家的喜好，可以適當增加或減少，但是一般來説醋要比醬油的量要多一些，而且醬油如果是用老抽的話，可以少倒一點。

然後我們可以放入油潑辣子，具體的用量我們可以根據自己的習慣和口味進行調整，然後用勺子攪拌均勻。我們就可以看到調整好的調料，如下圖所示，看上去讓人特別有食慾。

家裏有葱的朋友可以洗一小段葱，注意，這裏我們用的葱一般都是葱尖的綠色部分，因為綠色的部分容易出味，而且也比較好看，可以作為一個菜的裝飾和點綴，我們把葱的綠色部分用刀子切成如下圖所示的小段。然後放在碗中做備用。

把小葱放在白菜和黃色彩椒上面，然後我們可以把剛剛調好的調味料灑在我們的盤子裏，這樣我們的好吃又好看的黃色彩椒拌白菜就做好了。下面就是在家享受美味的時間了。