佛手瓜怎麼做好吃

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

操作方法

（01）佛手瓜削皮洗淨切絲備用

（02）鍋了放油，把姜蒜爆香

（03）然後把切好絲的佛手瓜倒進去翻炒

（04）放上調料，炒熟就可以出鍋了。

（05）如果要在裏面加肉絲的話，提前把肉絲炒好，舀起來。等佛手瓜炒熟時再倒進去一起翻炒，然後出鍋。