瘦肉炒佛手瓜的家常做法

佛手瓜是一種營養豐富的蔬菜，吃一點對身體好。今天小編給大家介紹一道瘦肉炒佛手瓜，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）佛手瓜是一種清甜多汁的蔬菜，也可以當水果吃；買的時候一定要挑表面光滑、沒有刮痕、充滿水分的，才新鮮好吃；佛手瓜的皮比較薄，煮的時候可以去皮，也可以不去皮；將佛手瓜清洗乾淨，切成薄片；

（02）取1-2根蒜苗，清洗乾淨，切成段狀，不要切太長，3-4cm即可；取3-4顆蒜頭，壓碎，去殼，清洗乾淨，切成蒜末；

（03）取一小塊瘦肉，將瘦肉切成薄片，加入適量的醬油，抓勻，醃製3-5分鐘；再加入少量的澱粉、油抓勻；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高到7-8成熱後再下瘦肉；油温不夠高，下瘦肉容易粘鍋；將瘦肉炒到8-9成熟後，鏟到盆裏備用；

（05）再下適量的食用油，油温4-5成熱時，下蒜末炒香；油温太高蒜末會炒焦；下切好的佛手瓜片，翻炒；

（06）佛手瓜比較容易熟；大約翻炒2分鐘，佛手瓜就已經8-9成熟了；下炒好的瘦肉入鍋，將瘦肉和佛手瓜翻炒均勻；

（07）再加入適量的鹽、味精進行調味；就可以出鍋了；撒上蒜苗段，這道菜就完成了！不喜歡吃生的蒜苗的朋友，也可以出鍋前，將蒜苗放入鍋裏一起翻炒一下。