佛手瓜怎麼吃？--佛手瓜炒雞蛋

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。今天，我就要和大家推薦一道既簡單又營養的菜餚--佛手瓜炒雞蛋。

操作方法

（01）先把佛手瓜去皮洗淨切片。

（02）雞蛋打成蛋液。

（03）鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。

（04）另起鍋下油，放入少許葱姜熗鍋。

（05）放入佛手瓜炒至斷生。

（06）再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。

（07）翻炒一分鐘出鍋即可。

特別提示

不要加味精。