醋泡姜的做法 吃醋泡姜要注意什麼

在日常生活中，醋泡姜是很常見的一種一樣深食物，它含有豐富的營養物質，可以起到很好的食用價值，深受人們的喜歡。那麼醋泡姜怎麼製作？吃醋泡姜要注意什麼？

醋泡生薑自制法 　　生薑一塊（最好選用鮮姜）、米醋或陳醋一瓶。 　　1、生薑切片。 　　2、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋。 　　3、醋倒滿，沒過生薑。 　　4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。 　　5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。 　　6、最後，蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。 白醋泡姜好還是陳醋泡姜好 　　用陳醋泡姜好。 　　白醋是用蒸餾的酒發酵而成，或用醋酸勾兑，主要物質是醋酸和水，營養成分單一，陳醋的主要原料是高粱，經過多道程序發酵釀製而成，味道香醇、營養豐富，更加適合用來做醋泡姜。 醋泡姜用老薑還是嫩姜 　　醋泡姜用老薑比較好。 　　嫩姜是指嫩生薑，這種姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時做菜時烹飪，而老薑水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老薑做醋泡姜風味更佳、營養價值更高。

醋泡姜每天吃多少合適 　　醋泡姜不宜多吃，每天吃2~4片即不超過10g為宜。 　　醋泡姜不能多吃的，一定要注意食用量。醋泡姜最好是在早上吃，每天食用2~4片就可以了。醋泡姜不僅味道鮮美，還能温胃止嘔，增加食慾，是一種價廉物美、藥食兼備的佳品。適量食用可以提升食慾、促進血液的循環、加速新陳代謝、提高身體的免疫力、預防感冒、調理脾胃寒涼、補陽氣的功效。 醋泡姜什麼人不能吃
　　 1、胃炎、胃潰瘍患者 　　胃炎、胃潰瘍患者是不宜吃醋泡姜的。其中使用的醋很容易對胃黏膜造成刺激，加重潰瘍症狀。另外吃醋泡姜胃部不適的人也要少吃，以免傷害胃部。 2、內熱患者 　　如果是本身內熱較重，有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血的人，要少吃或不吃醋泡姜。姜性熱，會加重內熱的症狀。 3、陰虛體質 　　陰虛體質人羣要少吃或不吃醋泡姜。陰虛體質的人常手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛温，陰虛的人吃醋泡姜會加重陰虛的症狀。 4、肝炎患者 　　肝炎患者要少吃或不吃醋泡姜。姜會引起肝火旺盛，加重肝炎症狀。肝炎患者應該多吃疏肝理氣的食物來緩解不適。 5、骨質疏鬆人羣 　　骨質疏鬆人羣應該少吃或不吃醋泡姜。醋泡姜中用的醋會影響身體鈣元素的平衡，不利於骨質疏鬆的恢復。 6、脱髮人羣 　　脱髮較為嚴重的人要少吃或不吃醋泡姜。生薑屬於熱性食物，脱髮也屬於熱性疾病，吃太多醋泡姜很容易加重脱髮症狀。但是我們可以用生薑擦頭皮來減少脱髮。