吃菠菜的好處

菠菜含有豐富的維生素，對改善貧血和視力、抗衰老、降低心血管疾病發生等都有很大的作用。

操作方法

（01）預防和治療貧血菠菜中含有豐富的鐵元素，對預防和治療貧血有一定的作用。女性經期出血量多，在平時也可以多吃點菠菜改善貧血，保持身體健康。

（02）改善視力菠菜中含有豐富的維生素A，對改善視力具有一定的幫助。對於用眼頻繁的辦公一族來説，平時可以多吃點菠菜緩解視覺疲勞，保護好自己的眼睛。

（03）增強抵抗力菠菜中含有的維生素對人體健康有益，小孩經常食用菠菜，還可以預防一些傳染病，促進身體的生長髮育，增強體質。

（04）降低心血管疾病發生菠菜中含有葉酸，對阻斷冠心病的發生有一定的作用。經常食用菠菜可以降低心血管疾病的發生，此外，竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物也富含草酸，對預防心血管疾病也有一定的作用。

（05）防止便祕菠菜中含有大量的膳食纖維，經常食用的話可以促進腸蠕動，助於糞便排出，防止便祕。

（06）抵抗衰老菠菜中含有大量的抗氧化劑，對保持青春活力、抵抗衰老具有很大的幫助。用菠菜搗碎成汁後敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發生。

（07）雖然菠菜有很多的好處，但是並不是説越多越好，菠菜中含有的草酸會和人體中的鈣相結合，形成草酸鈣，在尿道中容易形成結石。

（08）另外，菠菜中含有嘌呤，人體嘌呤過高的話，就會導致尿酸過高，會引起痛風。因此，食用菠菜還是適可而止。

特別提示

炒菠菜之前先用開水煮一下可以去除草酸和嘌呤的含量，降低對人體健康的傷害。