維生素B族的食物來源
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B族維生素是推動體內代謝,把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。維生素B的缺失會導致細胞功能的降低,引起代謝障礙,導致肝臟損害,補充維生素B族還可舒緩情緒。
操作方法
01維生素B1(硫胺):最為豐富的食物來源為、花生、葵花籽仁、大豆、瘦豬肉;其次為小麥粉、小米、玉米、大米等穀物食物;最後為魚類、蔬菜。
02維生素B2(核黃素):維生素B2廣泛存在於各類食物中,動物性食品中的含量高於植物性食物,如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、以及奶類等。許多綠葉蔬菜和豆類含量也多,穀類和一般蔬菜含量較少。
03維生素B3(煙酸):肝、腎、瘦畜肉、魚以及堅果類中含量豐富;乳、蛋中的含量雖然不高,但色氨酸較多,可轉化為煙酸。穀物中的煙酸80%~90%存在於種皮中,加工影響較大,建議吃糙米補充維生素B3。
04維生素B5(泛酸):牛奶、豆漿
05維生素B6(吡哆醛):肉類、全穀類產品(小麥)、蔬菜和堅果類中含量較高。
06維生素B7(生物素):牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥,草莓中含量最多。
07維生素B9(葉酸):獼猴桃中含有高達8%的葉酸,有“天然葉酸大户”之美譽。
08維生素B12(輔酶B12):牛肉、動物肝臟。
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