蕃茄培根炒花菜

花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

操作方法

（01）鍋中清水加水燒開

（02）花菜洗淨掰或切成小塊洗淨，水開下鍋焯水一分鐘，撈出過涼水瀝乾水分備用

（03）蕃茄開水輕燙一下去皮

（04）蕃茄切塊剁碎，越碎越好

（05）葱花，蒜片切好備用

（06）培根切成段備用

（07）熱鍋加油放入培根，葱，蒜中火慢慢炒香，加料酒，生抽烹鍋，加少許白糖翻炒均勻

（08）放入剁碎的蕃茄炒成醬汁

（09）放入花菜加鹽，白胡椒粉翻炒均勻，再加少許雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋

（10）裝盤撒葱花，成品！