肉炒菜花的做法

肉炒菜花是一道家常菜餚。製作材料主要有菜花、豬肉等。口味鹹鮮，製作簡單。下面小編就把肉炒菜花的做法分享給大家。

操作方法

（01）菜花大約400克左右，用刀切成小塊清洗乾淨用涼水浸泡30分鐘，這樣能更好的去除農藥殘留。

（02）葱，蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、蒜片

（03）豬肉選用肥瘦相間的最好吃，切成厚薄均勻的肉片

（04）鍋中加水煮沸放入浸泡過的菜花，焯水一分鐘

（05）撈出立即過涼水，瀝乾水分備用

（06）熱鍋加油把肉片炒出香味並且出油，放入葱花、蒜片爆香

（07）加入適量的料酒、生抽烹鍋

（08）放入菜花加適量的鹽旺火翻炒均勻即可關火，因為菜花焯過水已經熟了，不需要炒制時間太長

（09）關火後加少許雞精，點幾滴香油攪拌均勻出鍋裝盤！