怎麼素炒娃娃菜才好吃？

娃娃菜是一種甘甜味美的蔬菜，用來煮湯、煮火鍋、燒烤、清炒都很好吃。今天小編給大家分享一下怎麼素炒娃娃菜才好吃。

操作方法

（01）娃娃菜的準備：取一個盆，用來裝娃娃菜；將娃娃菜的頭部用刀切掉一段，這樣更容易摘葉；將娃娃菜一葉一葉掰開，放好；

（02）娃娃菜的準備：往掰好的娃娃菜盆裏，加入適量的水，水以能覆蓋所有娃娃菜為準，浸泡10分鐘；再將娃娃菜一葉葉清洗乾淨，瀝乾水分切成小段；

（03）其他配菜的準備：取1小塊姜，清洗乾淨，切成末；取1-2根大蒜苗，清洗乾淨（葉子裏可能有泥土），再切成小段；

（04）炒薑末：開火，加入適量的食用油，待鍋裏的油温升高後，下薑末炒香；油温不能太高，不然薑末會容易焦；

（05）下娃娃菜：待鍋裏的薑末炒香之後，將娃娃菜下入鍋裏，翻炒均勻；娃娃菜很容易熟，通常翻攪幾下，葉子就會變軟了；

（06）下蒜苗：待鍋裏的娃娃菜一變軟，馬上將蒜葉下鍋一起翻炒；及時將蒜苗下鍋，才能使蒜苗更起到提味的作用；

（07）調味、完成：待鍋裏的娃娃菜9成熟時，加入適量的鹽和味精進行調味，就完成了！天氣冷了，如果喜歡吃辣的，也可以加點辣椒一起翻炒。