滷豆腐的家常做法

豆腐富含蛋白質，適當食用一些豆腐有助於身體健康。將豆腐先煎一下，再滷，加點葉菜，真是非常下飯呢！

操作方法

（01）蒜頭壓碎，去殼，洗乾淨即可。

（02）小青菜和娃娃菜先一遍，後泡水裏，等要煮之前再撈起來，再洗一遍。

（03）加點油，如果是不粘鍋，可以下一點就好，如果鍋會有些沾，下多一點的油。然後豆腐切成1cm厚的塊狀，下去煎。

（04）煎豆腐油温要夠熱，豆腐煎成表面金黃色，即可撈起來備用。

（05）待全部豆腐煎好後，倒出多餘的油，然後全部豆腐重新倒入鍋中，加水、蒜頭、適量的生抽、老抽煮開，加娃娃菜。

（06）加入娃娃菜煮開後，調味，加小青菜。

（07）稍微翻炒一下，小青菜熟了，即可出鍋。

特別提示

1.豆腐要先煎，煎後口感更好，這步不可少<br/>2.後面幾步加水之後，豆腐比較軟容易破碎，攪拌的時候要小心