川味乾煸苦瓜做法

川菜是大家都很熟知的一種菜系，以麻辣鮮香為主，那今天小編就來教教大家怎麼做出川味乾煸苦瓜這樣一道菜。

操作方法

（01）苦瓜洗淨，切斷。

（02）苦瓜對半切開，去瓤。

（03）苦瓜切片，不要切得過於厚，薄一點最好，這樣翻炒才能最快入味。

（04）準備配料：把二金條洗淨切碎丁，小米辣切碎，姜切絲，蒜切片。

（05）把鍋預熱後，倒入適量的食用油。

（06）油預熱好以後，倒入配料翻炒。

（07）翻炒5秒以後，倒入苦瓜。

（08）翻炒15秒，倒入切好的辣椒翻炒。

（09）加入適量食用鹽繼續翻炒。

（10）炒好以後，就可以裝盤了。