苦瓜炒肉的家常做法

苦瓜炒肉是夏季比較爽口的一道菜式，苦瓜還可以有降火的作用，下面一起來看看苦瓜炒肉的家常做法。

工具/材料

苦瓜、瘦肉、姜、蒜、花生油、醬油、鹽

操作方法

準備好所以材料：苦瓜兩根、瘦肉半斤、姜蒜適量。

苦瓜清洗乾淨，去掉囊裏面的籽。

橫刀切成薄片，然後放水裏清洗一遍，加入適量的鹽泡一會。這樣苦瓜就沒有那麼苦了。
瘦肉清洗乾淨，放入適量的鹽、花生油、澱粉，醃製半小時。

蒜頭拍扁，備用。

熱鍋下油，放入蒜頭煸香，然後倒入苦瓜，翻炒。

苦瓜翻炒到八成熟，然後倒入醃製好的瘦肉，加入適量的鹽和蠔油，大火一直翻炒。

加入適量的水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
燜幹水即可，瘦肉也熟了。

裝盆出鍋，即可享受苦中帶甜的苦瓜炒肉了。