黃花菜—家庭主婦必備食物知識

黃花菜是人們喜歡吃的一種菜，那麼你對這種菜有所瞭解嗎？下面小編就給大家介紹一下黃花菜。

操作方法

黃花菜又名金針菜，也叫忘憂草，屬百合科植物。新鮮的黃花菜有毒，因此人們一般將黃花菜曬乾後再使用。

新鮮的黃花菜有毒，但是是可以使用的，將黃花菜放在鹽水裏泡半個小時，炒熟後再食用，炒不熟食用會中毒。曬乾後的黃花菜是沒毒的，但是也要煮熟才能吃。

黃花菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素等多種營養成分，食用黃花菜有強身健體，促進頭腦發育，提高人體免疫力等功效。

黃花菜不僅可以食用，還可入藥。黃花菜對抗癌、便祕、咽喉炎、耳鳴、水腫、腸胃病等病症都有很好的調和作用。