水煮黃豆——舌尖上的家常味道

工具/材料

黃豆 調味品

操作方法

根據平時的食用量來準備適量的黃豆，之後將其清洗乾淨後放入盆中，然後加入適量的冷水來進行浸泡，以使黃豆的口感變得軟些。

在浸泡一小時後，將瀝掉水分的黃豆倒入鍋中，然後再加入適量的清水，具體水量以剛剛淹沒過黃豆為主。

之後根據個人的口味在鍋中倒入少量的生抽，食鹽以及花椒八角，然後用筷子攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮大約一個小時。

等到了時間後，將鍋蓋打開，取幾顆黃豆來品嚐一下，若口感較為軟面且伴隨有淡淡的鹹香味的話，則説明已經煮好了，此時將黃豆放在碗中，並在表面撒上一些葱末香菜末，然後配上一碗米飯即可。