怎樣炸藕閤家常做法

今天炸藕合子，好久沒吃了，
昨晚上就拿出了肉餡兒解凍，
今天是個好日子--炸藕合

操作方法

（01）將葱姜碎，鹽，料酒，花椒水（根據肉餡兒的多少來添加）生抽20ml，白胡椒粉2克，十三香粉3克，澱粉2大勺，食用小蘇打1-2克。

（02）​全部拌入肉餡兒中拌勻攪打上勁，冰箱冷藏備用。

炸藕合的做法

（01）蓮藕颳去表皮，沖洗乾淨，切連刀片，一刀連一刀斷。

（02）將切好的藕夾在開水中煮透撈出，涼水浸泡後瀝水備用。

（03）瀝好水的藕夾中夾入適量肉餡，依次做完所有的藕夾。

（04）​調好麪糊，熱好油，做好的藕夾裹了麪糊入油鍋炸至表面金黃即可。