日本豆腐的做法大全

口味清甜滑嫩，鮮香無比，用料豐富營養。因為做法是煮，所以比較清淡，不上火，在年夜菜的桌上，會增添色彩和健康。

操作方法

（01）姜磨泥，葱切末。

（02）日本豆腐切段。

（03）雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。

（04）鍋裏放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香薑末和葱花。倒雜菜炒均勻，兑高湯淹沒食材。

（05）豆腐放進去，不要翻動，燒開小火燉十分鐘。調味，鹽，胡椒粉。

（06）再稍微熬下去一點水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。

（07）最後勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點濃稠即可。