如何製作蒜香怪味魚
- 家常菜
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蒜香怪味魚是一道非常簡單易做的家常菜,味道鮮美,是鯉魚的常做方法,有興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來蒜香怪味魚的製作方法
操作方法
(01)準備鯉魚一條,去除魚鱗,去除內臟,在頭部和尾部各切一刀,用刀拍幾下
(02)取出魚腥線後,改切花刀,鍋放水, 放入魚,加葱姜幹椒
(03)加入料酒,放多點兒的鹽,雞精,大火燒開後轉小火慢燉,蓋上鍋蓋,燉制25分鐘以上
(04)燉好後撈出放入盤子裏,切蒜末,小葱末,香菜末,幹椒段備用,鍋放油燒熱
(05)先放幹椒,炸香後放入蒜末,炒香炒出水分,關火,温度降下來後,放入蒸魚豉油。
(06)加入適量老陳醋,加稍多點兒的白糖,雞精,最後放入葱末,香菜末,攪拌均勻。
(07)最後把調好的汁淋在魚上,可以的話,切些饅頭片放在邊上,配上饅頭更好吃
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怪味
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