蠔仔煎怎麼做？

工具/材料

生蠔，雞蛋，葱，香菜，地瓜粉，鹽，白胡椒粉。

操作方法

將生蠔清洗乾淨，濾幹水份。

取兩個雞蛋打散，然後加入兩勺地瓜粉，幾滴魚露和白胡椒粉，攪拌均勻。

將洗淨的香菜和葱切碎放入雞蛋糊碗中。

將濾幹水份後的蠔仔也倒入雞蛋糊中輕輕攪拌均勻。

鍋內倒入食用油，燒熱就可以將雞蛋糊下鍋煎餅。不要急於翻動餅，等待邊緣顏色變了之後就可以翻面了。

用鍋鏟將一面翻起來，再煎另一面，兩面煎熟就可以吃了！