家常菜扣肘子——扣肘子的做法

扣肘子這樣做，肉質鮮嫩，肥而不膩，下面由小編分享一下做法吧！

操作方法

（01）首先我們準備一個烀熟的肘子，從中間切開，剔除骨頭，將肘子的肉與皮分開

（02）接着我們在肘子皮內側打十字花刀，不要切斷，皮朝下，鋪入碗中，再放入切好的肘子肉，壓實

（03）然後我們放入適量的白糖，鹽，雞精，再倒入適量的料酒，生抽，放入葱薑蒜，大料，花椒

（04）接着我們將它放入蒸鍋中，開鍋蒸30分鐘，蒸好以後撿掉餘料，把湯汁倒入鍋中

（05）然後我們放入適量的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，倒入水澱粉勾芡，將湯汁澆在肘子上

（06）最後美味的扣肘子就製作完成啦！非常美味哦！