手撕雞的正宗做法?

手撕雞是一道非常有名的川菜，酸、辣、鮮、香、麻五味一體，口感清甜，非常開胃下飯。
今天小編來教大家如何做手撕雞。

操作方法

（01）將雞肉洗淨，放入盆中，在用鹽、料酒、花椒等調料醃製半個小時左右。

（02）將醃好的雞撒上花椒上鍋蒸15分鐘。

（03）待雞蒸熟後，去掉皮和油脂，然後撕成絲狀。

（04）撒上辣椒油、醋、醬油、鹽、白糖等製成的調料。

（05）最後加上黃瓜絲和香菜就大功告成了。