雞腎的做法？

雞腎雖然鮮美但幾乎沒有什麼營養。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。而蘑菇的營養是非常豐富的，並且具有化痰止咳，通便，提高免疫力，抑癌抗瘤的功效與作用。兩者搭配起來，可謂是相得益彰。味道是非常的鮮美！

操作方法

（01）蘑菇撕成小塊先開水焯後再過冷水待用。

（02）雞腎切成小塊開水焯過之後過冷水待用。

（03）油鍋燒熱後將雞腎倒入鍋內用大火翻炒。

（04）加入生抽白糖後繼續翻炒片刻。

（05）再加入蘑菇一起炒。

（06）將姜蒜蓉倒入翻炒均勻。

（07）放少許鹽、胡椒粉，勾個生粉芡放入香菜熄火即可。

特別提示

這是一道快手菜，雞腎與蘑菇都不適合炒的太久。