酸菜豆米火鍋做法
- 家常菜
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酸菜豆米火鍋做法
步驟/方法
(01)製作方法:1、將五花肉下沸水鍋煮至六成熟,撈出切成大薄片,酸菜切成段待用。
(02)2、鍋置火上,加豬油燒熱,下薑片炒香,加餈粑辣椒炒至油紅,放入豆米湯燒沸,加熟臘肉片、豆米、酸菜微煮一下,放入精鹽、味精、胡椒粉、醬油調好味,倒入墊有黃豆芽的火鍋內,撒上葱節,帶配菜及辣椒蘸水上桌即成。
(03)特點:湯紅香辣,油而不膩,開胃爽口。
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