怎樣燉排骨湯好吃

如今越來越多的人通過運動來增強體魄、保持身材。其實愛運動，也是給生命增添另外一種生趣，但您知道運動時主要依靠什麼來維持的嗎？運動時機體主要是依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，併為肌肉和大腦提供能量，與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，而且碳水化合物還有利於節省肌體對蛋白質的消耗，有助於保持肌肉的形態和功能，減少肌肉出現疲乏而無動力。     很多人因害怕發胖而拒絕碳水化合物，其實這是一種誤區，人是否長胖的一個主要原因是由於總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會超標，人就不容易發胖。因此在眾多富含碳水化合物的食物中，除了我們所熟悉的穀類、麪食外，馬鈴薯是不可忽視。     土豆也稱馬鈴薯，含有豐富的澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，而蛋白質是人體細胞、組織修復和生長所必需的；土豆還富含碳水化合物，一箇中等大小的帶皮土豆的碳水化合物含量約為26克，與精白米和精白麪粉相比，土豆鉀、鎂含量更高，而且是一種呈鹼性食品，有利於維持人體內的酸鹼平衡，保持身體健康，對維持運動能力有利；因此，就營養價值而言，土豆也就是馬鈴薯是一種運動膳食營養的極佳來源。     我家老公也是屬於一個愛運動的人士，每個週末必定會去打球，因此每在這幾天我家餐桌上就會適當的添加點各式土豆美食，使老公有一個健康的體魄鍛鍊身體。呵呵～今天先給大家介紹其中兩道土豆——土豆燉排骨湯 & 醋溜土豆絲

食材明細

（01）排骨適量土豆適量香芹適量香葱適量姜適量精鹽適量雞精適量胡椒粉適量

製作步驟

（01）1.  把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裏焯一下，以便更好的去掉血腥味。2.  把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裏，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。3.  把土豆皮去掉，切成塊；香葱/香芹切末備用。（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）4.  切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。5.  1個半小時後，把土豆瀝乾，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）6.  快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香葱/香芹攪勻即可關火。 土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。