酸豆角的做法大全

酸豆角是以豆角為主要食材，做成的風味可口菜，豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

操作方法

（01）將豆角洗淨控幹水分後切丁

（02）將食鹽撒入其中攪拌均勻

（03）將攪拌均勻的豆角放入玻璃罐中室温密封保存

（04）三天後豆角有原來的嫩綠色變為圖中顏色即可開罐食用

方法/步驟2

（01）1. 豆角洗淨，風乾，不能有生水，曬兩個小時，有點奄奄的最好，

（02）2. 準備一鍋水，容器要洗乾淨，不能有油，水中放入適量冰糖，花椒，然後將水煮沸，煮沸後放涼，待用

（03）3. 將曬好的豆角放入乾淨的容器內，加入食鹽，適量白酒，大蒜，倒入之前放涼的水即可

特別提示

豆角要選那種細細的沒有豆粒鼓出來的口感更好

一定要食用玻璃容器無油無生水