豆皮的做法大全

營養價值
1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適用人羣
一般人皆可食用
1、適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
用法用量
豆腐皮為半乾性製品，是素饌中的上等原料；切成細絲，可經燙或煮後，供拌、熗食用或用於炒菜、燒菜、燴菜；可配葷料、蔬菜，如肉絲，韭菜，白菜等等，也可單獨成菜。
食用功效
可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

操作方法

（01）金針菇拌豆皮

（02）鮮蔬豆皮卷

（03）涼拌豆腐皮

（04）豆皮飯糰

（05）炒乾絲

（06）炫彩豆皮

（07）豆皮糯米卷

（08）蠔油豆皮

（09）蔬菜豆皮卷

（10）鐵板豆皮卷

（11）武漢牛肉豆皮

特別提示

要做得漂亮些