菠蘿燒排骨的做法

菠蘿燒排骨是以排骨、菠蘿為主材的菜餚，其中，菠蘿有減肥等多種不同的功效。今天和大家分享這道菜品。

操作方法

（01）菠蘿去皮放入水中加入適量的鹽浸泡片刻

（02）取出菠蘿切成塊狀備用

（03）豬小排洗淨瀝乾水分備用

（04）把豬小排放入開水中焯水

（05）焯水後取出用流動的清水洗淨備用

（06）鍋中放入油燒熱後，放入焯水後的排骨進行炸制

（07）然後把炸好的排骨撈出瀝油後備用

（08）鍋中留適量的底油倒入菠蘿塊進行翻炒，炒制菠蘿滲出汁水後

（09）倒入炸好的排骨，繼續進行翻炒，調入適量的番茄醬，糖，倒入適量的浸泡菠蘿水蓋上鍋蓋進行燜煮

（10）最後燜制湯汁收幹後調入適量味精即可出鍋。