馬蹄怎麼吃？

馬蹄就是荸薺，是日常生活經常見到的食物，因為它的形狀比較像馬蹄，所以被稱為馬蹄。吃法也是多種多樣，今天我們具體來介紹他的吃法。

操作方法

（01）直接食用馬蹄是一種蔬菜，同時也是一種水果，它味甜多汁，脆嫩爽口，一般可以去皮直接食用，有些朋友喜歡不去皮食用也是可以的，不過要清洗乾淨，因為馬蹄長在泥土裏的，特別是頭部比較不好洗。

（02）馬蹄雪梨湯馬蹄和雪梨都是汁多潤肺的食物，兩者煮成馬蹄雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱，取冰糖，馬蹄，雪梨洗淨後去皮切塊，然後一起放入鍋裏，加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，再小火煮15分鐘即可。

（03）馬蹄糕把馬蹄粉分別倒在兩個盤裏，把紅糖溶在滾開水裏，攪成紅糖漿，把椰汁加入白糖倒入另一盤和馬蹄粉中，加入滾開水攪成椰汁漿，兩盤馬蹄粉分別入紅糖水和椰汁糖水，攪拌待用，先放紅糖漿下鍋，鋪薄薄的一層，蒸熟呈半透明，再放一層椰汁漿依次重複疊層蒸熟，每層蒸幾分鐘就可以熟了，熟透，出鍋即可，

（04）炒馬蹄煮好荸薺，刮皮。胡蘿蔔，青椒切丁。涼水泡好木耳，放完油和葱姜之後，加入肉丁翻炒 然後放入荸薺和胡蘿蔔，加半小碗水翻炒。 然後加入青椒，鹽，雞精 翻炒後放入木耳。澱粉加水，勾芡，收汁兒 出鍋！

（05）熬粥荸薺、大米白糖適量。將荸薺洗淨，去皮，切塊備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待快熟時放入荸薺、白糖，煮至粥熟即成。或將荸薺洗淨、榨汁，待粥熟時，同白糖放入粥中，再煮沸。

特別提示

由於荸薺性寒、不易消化，吃太多容易令人腹脹。兒童及消化能力弱的人不宜多吃，脾胃虛寒的人也應慎食。再者，食用前一定要去皮或洗淨。