糖醋魚片做法

操作方法

（01）看着外婆從洗魚到做糖醋魚的家常做法，感覺是一種享受。可惜現在常年在外，很少回去，時常想念那濃濃郁鬱的美味。原料：大頭魚魚肉，澱粉，雞蛋，鹽，五香粉，食用油，番茄醬，陳醋，白糖糖醋魚做法：1.魚身片出兩片魚肉，一分為三，魚肉取出魚肚處魚骨。2.魚骨切條，魚肉切片，把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裏，下適量的鹽和五香粉。3.一個雞蛋和適量的澱粉，充分拌勻後放置十分鐘。4.炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋裏炸至金黃後撈出。5.全部炸好後，鍋裏的油再次燒熱，等油温升高。6.所有魚塊再復炸一次，撈出控油。7.鍋裏留底油，下適量的番茄醬。8.滴少許陳醋，加入一點白糖。9.翻炒均勻，再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。