鱸魚怎麼做好吃?

鱸魚的吃法很多，可以清蒸，可以紅燒，小編獨愛紅燒，今天小編就分享下紅燒鱸魚的做法。

操作方法

（01）準備一條鱸魚，將其清洗乾淨。用刀將魚斜切幾刀。

（02）將鍋中油燒辣，將魚輕輕放進去，不要翻動魚，手輕輕搖動鍋，讓魚受熱均勻。

（03）待一面的魚煎得差不多的時候，將魚翻面，煎另一面。

（04）將煎好的魚剷出，裝入盤中待用。

（05）將煎魚的油倒了，鍋洗乾淨，燒乾，然後倒入新油，待鍋中油燒辣，放入豆瓣醬，參入半碗水，將剛剛煎好的魚倒入鍋中，並加入尖椒、姜、生抽，料酒。

（06）翻動魚，讓湯汁將魚煮熟透。然後剷出裝入盤中，撒上葱花。

（07）鍋中的湯汁淋在魚身上。紅燒鱸魚就做好了，是不是很想吃！

特別提示

煎魚的時候可以在油裏面先加入點鹽，這樣魚就不會粘鍋。

煎魚的時候不要一放下就翻動，這樣容易將魚翻爛。