青椒鹹菜炒豬肚怎麼做

青椒富含各種維生素，經常用於做配菜，而豬肚有健脾養胃的功效。今天小編就給大家介紹下青椒鹹菜炒豬肚怎麼做？

操作方法

（01）取一根胡蘿蔔，削掉外皮，然後從中間剖開，再切成半圓形的薄片，備用。

（02）將豬肚整個用麪粉抓洗乾淨，然後放入煮開了水的鍋中，煮幾分鐘，去掉血沫，然後撈出，用水沖洗乾淨。然後切成3釐米左右的長條，備用。

（03）將鹹菜清洗乾淨，然後切成3釐米左右的長條，備用。

（04）將青椒清洗乾淨，切成小塊，備用。取少量的姜，洗淨，切片，備用。

（05）在鍋裏放入適量的油，待油熱以後，放入切好的薑片翻炒片刻。

（06）然後將切好的豬肚倒入鍋中，與薑片一起爆炒。

（07）炒的過程中，加入適量的料酒、醬油，然後再加入適量的酒糟，繼續翻炒。

（08）待豬肚被醬油炒得上色均勻後，加入切好的鹹菜，不斷翻炒。

（09）然後，加入切好的青椒和胡蘿蔔片，與豬肚、鹹菜一起爆炒。

（10）待青椒和胡蘿蔔片也炒熟以後，就可以出鍋了。看上去是不是很有食慾呢。

特別提示

因為鹹菜本身有鹹味，所以不用再放鹽，豬肚就靠醬油來入味。