怎樣做美味的胡蘿蔔青椒炒豬肝？

豬肝中含有多種微量元素，不僅可以為人體補充鐵質，而且可以防止夜盲症，乾眼病，胡蘿蔔和青椒的營養價值也非常高，將胡蘿蔔，青椒，豬肝兒炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔青椒炒豬肝？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

胡蘿蔔適量，青椒適量，豬肝適量，小葱適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，姜適量。

操作方法

準備一塊豬肝，放清水中，加少許鹽，泡一個小時左右。然後切成片，再用清水洗去血水，準備適量生薑，洗淨後切碎放在上面，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製15分鐘。

準備一根胡蘿蔔，洗淨後去皮，切成片，放入盤中備用。

準備適量青椒，洗淨後切成片，放入盤中備用。

炒鍋中放入少許油，油熱後，將胡蘿蔔放入鍋中炒至變軟，加少許鹽調味，然後盛出備用。注意，胡蘿蔔比較難熟，所以先炒一下更好。

炒鍋中再加少許油，然後將豬肝放入鍋中炒香，豬肝不宜炒得太久，以防變老。

將準備好的青椒倒入鍋中，翻炒均勻，將炒過的胡蘿蔔片兒也放入鍋中翻炒一下。

加少許清水，防止粘鍋，注意，清水的量，不要太多。

出鍋前加入少許生抽，再準備適量小葱切碎。炒好之後，出鍋裝盤，將小葱碎撒在上面，就可以吃了，家裏人都説好吃。