這樣蒸鹹魚幹別有一番風味

蒸鹹魚幹是沿海地區餐桌上的一道美食，主要材料為醃製的鹹魚幹。下面就跟小編一起學習一下蒸鹹魚乾的做法吧！

操作方法

（01）鹹鮁魚乾一條大約500克，用温水沖洗乾淨浸泡3分鐘左右，浸泡的時間根據鹹魚的乾濕程度來定。瀝乾水分切去魚頭和尾巴後切成大約一手指寬的段，擺放在蒸碗中備好

（02）葱、姜剝去外皮，八角，乾紅辣椒沖洗乾淨，分別切成葱段、薑絲、辣椒絲平鋪在鹹魚上面

（03）蒸碗中依次加入味極鮮醬油兩勺，料酒一勺，蠔油一勺

（04）最後放入一勺豬油並且用小勺把豬油攤開

（05）把蒸碗用保鮮膜封住，拿牙籤在保鮮膜上均勻的紮上小洞

（06）蒸鍋中加入足量的清水放入蒸碗開火蒸制，鍋開上蒸汽後開始計時蒸30分鐘即可關火

（07）取出蒸碗掀掉保鮮膜，用筷子攪拌均勻即可

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