魚怎麼清蒸美味，蒸魚做法教程技巧

清蒸魚主料為各類魚，屬家常菜。做法以清蒸為主，口味鹹鮮。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養價值有所不同。 在新年這是一個必備的菜。

操作方法

（01）先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀（可使味道更好的滲透進去），裝盤待用

（02）盤底鋪上姜，魚肚裏也放入適量生薑

（03）另切好姜，葱，香菜

（04）把姜，葱，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽

（05）鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘，

（06）蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可