正宗四川泡椒鳳爪做法
- 家常菜
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四川菜很多都很好吃,特別是這個正宗四川泡椒鳳爪,更是受到了廣大吃辣的人的喜愛,想不想怎麼正宗四川泡椒鳳爪的做法呢?不難哦,一起跟着唯女網小編來學習下吧。
超市裏的鳳爪大多都加了防腐劑或者其它東西,要想吃到正宗又健康乾淨的四川泡椒鳳爪,那就自己動手吧
正宗四川泡椒鳳爪準備材料:
(01)香料:子彈頭椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
(02)配料:白酒,白醋,糖,鹽,味精,超市裏購買的瓶裝泡椒。
(03)原料:雞爪子
(04)配菜:洋葱一個,芹菜少許
四川泡椒鳳爪做法步驟
(01)挑選和購買好的鳳爪,可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉 也可以買回家自己剪,洗乾淨雞爪裝在盆子裏。
(02)在雞爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮 讓雞爪更加入味,泡出來更加香
(03)加入子彈頭辣椒和花椒 白酒必不可少,準備一瓶白酒
(04)把白酒倒進雞爪裏,和香料混在一起,並加少許的鹽,醃製一個小時的時間 所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。
(05)加入冷水在鍋裏開始煮煮大概15-20分鐘的時間
(06)煮好後呈圖上的顏色,然後關火泡十分鐘的時間
(07)雞爪煮好了,撈起來用冷開水洗一遍雞爪 稍微洗一下就可以,不用太久,這樣可以洗掉鳳
(08)然後將鳳爪放進加有野山椒的水裏,洋葱切成絲,芹菜切成條放進去一起泡,再加入一些糖,白醋,鹽,味精 泡2天之後就可以吃了。
(09)一份好吃的鳳爪完成了,是不是很簡單呢?唯女們學會了嗎?
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