怎樣做明太魚燉豆腐
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明太魚與其他海鮮相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,其生活在朝鮮半島東海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地區,屬冷水性魚類。世界上最擅吃明太魚的當屬朝鮮族,烤着吃,燉着吃,曬着吃。
步驟/方法
(01)明太魚洗淨,切塊。
(02)入烤肉鍋煎到略微變黃。
(03)把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。
(04)加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。
(05)再添滿水蓋上蓋,大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。
特別提示
煎魚用平時用的鍋煎就可以,不必非得用烤肉鍋,豆腐滲出的水一定不要倒掉,一併燉湯非常鮮美.沒有石鍋用普通湯燉一樣好味!
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