【米粉】江西米粉的家常炒粉如何做的？

米粉每個人都愛吃，江西米粉更是好吃，每每一到江西都必須要吃正宗的江西米粉。在飯店當主菜上桌，一上桌就被一搶而空，相當受歡迎。
如果在家想吃，就自己動手吧，下面看看是怎麼做的吧

操作方法

（01）幹米粉先泡。如果趕時間可以先煮。

（02）然後過冷河，控幹水分

（03）準備配菜，瘦肉先炒好待用，豆芽青菜洗淨待用

（04）鍋內放入油，加熱之後放入豆芽和青菜。大火爆炒。六成熟就放入米粉翻炒

（05）同時放入少許生抽醬油。翻炒不要停

（06）充分翻炒之後，看醬油顏色是否均勻，一定要炒勻。不然很難看的

（07）此時放入事先爆炒的瘦肉，放入鍋內，炒勻。

（08）按個人口味適量添加味精和鹽，少許水。

（09）起鍋裝盤，美味啊。

本人：炒米粉一定要大火，不能炒久了。