怎麼做江西炒粉

工具/材料

米粉 300克、牛肉 100克、小米椒 50克、小青菜 20克、綠豆芽 20克、大蒜、醬油、紅薯粉、鹽

操作方法

首先將米粉放入水中，浸泡至軟。

之後將洗淨的牛肉切丁，用紅薯粉和鹽抓勻。

接着熱鍋起油，至六成熱時放入牛肉丁炒散。

然後放入小米椒碎和蒜末，炒出香味之後加少許水繼續翻炒。

之後再將米粉倒入翻炒，淋上醬油，隨後放入青菜和豆芽，炒至斷生。

最後加鹽調味，炒幹水分盛出就完成啦。

特別提示

1、米粉一定要選當地的土扎粉，這種粉相比其他粉有特別的味道和爽滑的口感。
2、炒粉時放水的分量要把握好，水太多粉會很濕不夠幹香。