重慶雞公煲的做法

雞公煲是重慶的特色菜，下面教你在家輕鬆做。

操作方法

（01）雞肉剁塊，泡水去血水，放料酒生抽雞精，姜蒜葱片醃製半小時。

（02）萵筍切滾刀，西芹切段。

（03）青椒洋葱切絲，大葱切斷，蒜拍碎，小紅椒剪段。

（04）油鍋燒熱後，下花椒紅椒爆香，放青椒洋葱絲炒香。

（05）倒雞塊翻炒，放生抽老抽白糖醋和豆瓣醬，炒到雞塊變黃。

（06）倒啤酒，放尖椒，蒜，葱段，紅油，大火煮開後中火燜煮20分鐘。

（07）下萵筍西芹，煮10分鐘。

（08）出鍋裝盤，擺香菜即可。